Abendessen in der Villa Brunnby
Ein mehrteiliges Verkostungserlebnis
In der Villa Brunnby servieren wir sorgfältig zusammengestellte Menüs für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Das Abendessen dauert etwa drei Stunden.
Wenn Sie ein 5- oder 3-Gänge-Menü buchen, beginnt der Abend mit einer kurzen Begrüßung, bei der der Küchenchef das Menü des Abends vorstellt.
Gerne können Sie einen Tisch per E-Mail an reception@villabrunnby.se oder online reservieren
Frühstück
Beginnen Sie den Tag optimal mit unserem Manor-Frühstücksbuffet.
195 SEK pro Person.
Reservieren Sie gerne einen Tisch.
Für unvergessliche Geschmackserlebnisse
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bereiten unsere Speisen frisch zu.
Dabei achten wir sehr auf die Umwelt und das Wohl unserer Gäste.
Die Halbinsel Kulla hat unglaublich viel zu bieten!
Gerne können Sie uns eine Buchungsanfrage per E-Mail senden!
matsal@villabrunnby.se
Mittagessen bei
Restaurant Amber
Gastronomische Erlebnisse
In der Saison
Osterbuffet
Wir feiern den Osterabend im Synden-Partyraum. Musik und geselliges Beisammensein ab 17:30 Uhr. Gemeinsames Abendessen um 18:30 Uhr
Ein Fest des Frühlings und von Ostern, voller leuchtender Aromen, Traditionen und neuer Lieblingsgerichte.
1 – Ostern des Meeres
Marinierter, in Miso marinierter, kaltgeräucherter und heißgeräucherter Lachs
Serviert mit Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch
2- Eier & Rogen
Eierhälften mit Eigelb
Eingelegte und klassische Eier mit Mayonnaise, roten Zwiebeln, Schnittlauch und Garnelen
3 - Hering & Klassiker
Ausgewählte Heringspickles
Alte-Männer-Suppe, Rote-Bete-Salat und Salzkartoffeln
4 - Frisch aus der Küche
Fleischbällchen und Würstchen
Gebratenes Lamm mit cremigem Kartoffelgratin &
Västerbotten Käsekuchen
5 – Dessert
Ausgewählte Käsesorten & Osterkuchen
Das Buffet wird ständig mit weiteren Frühlingsdelikatessen aufgefüllt und kann je nach Verfügbarkeit regionaler Zutaten variieren.
Willkommen bei der Tischreservierung!
Abendessen im
Restaurant Amber
Schauen Sie sich unten unsere Erlebnismenüs an.
Wählen Sie einen Wochentag aus, um die aktuellen Menüs anzuzeigen.
Wir verwenden regionale und schwedische Saisonzutaten, daher können die Zutaten auf der Speisekarte je nach Angebot und Nachfrage angepasst werden.
Speisekarte
Serviert in unserem schönen Speisesaal Amber
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien im Voraus mit, damit wir allen Gästen ein tolles kulinarisches Erlebnis ermöglichen können
Erlebnismenü in 3 Akten
695:-
Weinpaket 595:-
-
Starter 185 SEK
Geräucherter Fröyalak, Fenchel und Gurke, gebrannte Zitrone, Radieschen-Meerrettich-Creme
-
Hauptgericht 345 SEK
Medium gebratenes Rinderfilet mit Pastinakenpüree, gebratenen Kräuterseitlingen und Langpfeffersauce
-
Dessert 175 SEK
Popcorn-Pannacotta mit Karamellkuchen, Beeren und Lavendelhonig
Wir bieten Ihnen außerdem eine inspirierende Barkarte mit sorgfältig ausgewählten Getränken und Snacks
Willkommen bei restaurang@villabrunnby.se, um einen Tisch zu reservieren
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 595 SEK
Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
-
Amüsieren
Geröstete Maiscreme mit gebräunter Butter, Butterbohnencreme und Ziegenkäse, Honig, gerösteter Buchweizen, Kräuteröl
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Anlasser
Geräucherter Fröyalak, Fenchel und Gurke, gebrannte Zitrone, Radieschen-Meerrettich-Creme
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Hauptgericht
Medium gebratenes Rinderfilet mit Pastinakenpüree, gebratenen Kräuterseitlingen und Langpfeffersauce
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Käseplatte
Ausgewählte skandinavische Käsesorten mit hausgemachten Saatencrackern und Tomatenmarmelade von Villa Brunnby
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Nachtisch
Popcorn-Pannacotta mit Karamellkuchen, Beeren und Lavendelhonig
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK.
Vegetarisches Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
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Amüsieren
Geröstete Maiscreme mit gebräunter Butter, Butterbohnencreme und Ziegenkäse, Honig, gerösteter Buchweizen, Kräuteröl
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Anlasser
Variation von Spargel mit Bärlauchcreme, salzgerösteten Mandeln und Dorade
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Hauptgericht
Gebratene Königsauster mit Kräutern, Parmesanschaum, frisch geriebenem Trüffel, Rote Bete und Puffreis
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Käseplatte
Ausgewählte skandinavische Käsesorten mit hausgemachten Saatencrackern und Tomatenmarmelade von Villa Brunnby
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Nachtisch
Zitronenkäsekuchen, Blaubeergelee, kandierte Nüsse und knusprige Tuile
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Speisekarte
Serviert in unserem schönen Speisesaal Amber
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien im Voraus mit, damit wir allen Gästen ein tolles kulinarisches Erlebnis ermöglichen können
Erlebnismenü in 3 Akten
695:-
Weinpaket 595:-
-
Starter 185 SEK
Variation von Spargel mit Bärlauchcreme, salzgerösteten Mandeln und Dorade
-
Hauptgericht 345 SEK
Im Ofen gebackener Saibling mit Erbsen-Mais-Püree, Rote Bete, Kartoffeln und gebräunter Sandefjord-Sauce
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Dessert 175 SEK
Zitronenkäsekuchen, Blaubeergelee, kandierte Nüsse und knusprige Tuile
Barmenü
Wir bieten Ihnen außerdem eine inspirierende Barkarte mit sorgfältig ausgewählten Getränken und Snacks
Willkommen bei restaurang@villabrunnby.se, um einen Tisch zu reservieren
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 595 SEK
Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
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Amüsieren
Creme aus gerösteten Schalotten mit Noten von weißem Trüffel und gereiftem Frischkäse
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Anlasser
Variation von Spargel mit Bärlauchcreme, salzgerösteten Mandeln und Dorade
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Hauptgericht
Im Ofen gebackener Saibling mit Erbsen-Mais-Püree, Rote Bete, Kartoffeln und gebräunter Sandefjord-Sauce
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Käseplatte
Ausgewählte skandinavische Käsesorten mit hausgemachten Saatencrackern und Tomatenmarmelade von Villa Brunnby
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Nachtisch
Zitronenkäsekuchen, Blaubeergelee, kandierte Nüsse und knusprige Tuile
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 795 SEK
Vegetarisches Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
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Amüsieren
Geröstete Maiscreme mit gebräunter Butter, Butterbohnencreme und Ziegenkäse, Honig, gerösteter Buchweizen, Kräuteröl
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Anlasser
Variation von Spargel mit Bärlauchcreme, salzgerösteten Mandeln und Dorade
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Hauptgericht
Gebratene Königsauster mit Kräutern, Parmesanschaum, frisch geriebenem Trüffel, Rote Bete und Puffreis
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Käseplatte
Ausgewählte skandinavische Käsesorten mit hausgemachten Saatencrackern und Tomatenmarmelade von Villa Brunnby
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Nachtisch
Zitronenkäsekuchen, Blaubeergelee, kandierte Nüsse und knusprige Tuile
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 795 SEK
Für Tischreservierungen oder Fragen kontaktieren Sie uns bitte unter restaurang@villabrunnby.se.
Herzlich willkommen!
Musikquiz
Muttertagsbrunch
Weinprobe
23. Mai
Herzlich willkommen zu einer inspirierenden Weinprobe in der Villa Brunnby zusammen mit Torbjörn Asterman.
Etwa anderthalb Stunden lang führt uns Torbjörn durch eine Auswahl an Weinen und teilt sein umfangreiches Wissen, seine persönlichen Erfahrungen und seine Leidenschaft für Getränke mit uns.
295 Sek. pro Seite
Leichte Snacks inklusive.
Sie können Ihren Platz gerne reservieren!
Winter Wine Run
23. Januar 2027
Der Erfolg ist zurück!
Beginnen Sie das Jahr mit einem genussvollen 10-km-Lauf durch die Weinberge der Kulla-Halbinsel. Unterwegs machen Sie vier Verkostungsstopps mit ausgewählten Weinen und erfahren direkt von den Winzern mehr über die Weintradition der Region.
Organisiert zusammen mit unseren Freunden vom Kullahalvön Trailrun.
