Abendessen in der Villa Brunnby
Ein mehrteiliges Verkostungserlebnis
In der Villa Brunnby servieren wir sorgfältig zusammengestellte Menüs für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Das Abendessen dauert etwa drei Stunden.
Wenn Sie ein 5- oder 3-Gänge-Menü buchen, beginnt der Abend mit einer kurzen Begrüßung, bei der der Küchenchef das Menü des Abends vorstellt.
Gerne können Sie einen Tisch per E-Mail an reception@villabrunnby.se oder online reservieren
Frühstück
Beginnen Sie den Tag optimal mit unserem Manor-Frühstücksbuffet.
195 SEK pro Person.
Reservieren Sie gerne einen Tisch.
Für unvergessliche Geschmackserlebnisse
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bereiten unsere Speisen frisch zu.
Dabei achten wir sehr auf die Umwelt und das Wohl unserer Gäste.
Die Halbinsel Kulla hat unglaublich viel zu bieten!
Gerne können Sie uns eine Buchungsanfrage per E-Mail senden!
matsal@villabrunnby.se
Mittagessen bei
Restaurant Amber
Gastronomische Erlebnisse
In der Saison
Osterbuffet
Wir feiern den Osterabend im Synden-Partyraum. Musik und geselliges Beisammensein ab 17:30 Uhr. Gemeinsames Abendessen um 18:30 Uhr
Ein Fest des Frühlings und von Ostern, voller leuchtender Aromen, Traditionen und neuer Lieblingsgerichte.
1 – Ostern des Meeres
Marinierter, in Miso marinierter, kaltgeräucherter und heißgeräucherter Lachs
Serviert mit Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch
2- Eier & Rogen
Eierhälften mit Eigelb
Eingelegte und klassische Eier mit Mayonnaise, roten Zwiebeln, Schnittlauch und Garnelen
3 - Hering & Klassiker
Ausgewählte Heringspickles
Alte-Männer-Suppe, Rote-Bete-Salat und Salzkartoffeln
4 - Frisch aus der Küche
Fleischbällchen und Würstchen
Gebratenes Lamm mit cremigem Kartoffelgratin &
Västerbotten Käsekuchen
5 – Dessert
Ausgewählte Käsesorten & Osterkuchen
Das Buffet wird ständig mit weiteren Frühlingsdelikatessen aufgefüllt und kann je nach Verfügbarkeit regionaler Zutaten variieren.
Willkommen bei der Tischreservierung!
Abendessen im
Restaurant Amber
Schauen Sie sich unten unsere Erlebnismenüs an.
Wählen Sie einen Wochentag aus, um die aktuellen Menüs anzuzeigen.
Wir verwenden regionale und schwedische Saisonzutaten, daher können die Zutaten auf der Speisekarte je nach Angebot und Nachfrage angepasst werden.
Speisekarte
Serviert in unserem schönen Speisesaal Amber
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien im Voraus mit, damit wir allen Gästen ein tolles kulinarisches Erlebnis ermöglichen können
Erlebnismenü in 3 Akten
695:-
Weinpaket 595:-
-
Starter 185 SEK
Hummersuppe mit Kräuterbesen, handgeschälten Garnelen und Roggenbrot
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Hauptgericht 345 SEK
Gebratenes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, grüner Paprikasauce und eingelegten Pfifferlingen
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Dessert 175 SEK
Tomaten-Pannacotta mit Milchschokoladenmousse und gerösteter weißer Schokolade
Wir bieten Ihnen außerdem eine inspirierende Barkarte mit sorgfältig ausgewählten Getränken und Snacks
Willkommen bei restaurang@villabrunnby.se, um einen Tisch zu reservieren
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 595 SEK
Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
-
Amüsieren
Pilzkrokette mit gereiftem Frischkäse
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Anlasser
Hummersuppe mit Kräuterbesen, handgeschälten Garnelen und Roggenbrot
-
Hauptgericht
Gebratenes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, grüner Paprikasauce und eingelegten Pfifferlingen
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Käseplatte
Ausgewählte Käsesorten, serviert mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Saatencrackern
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Nachtisch
Tomaten-Pannacotta mit Milchschokoladenmousse und gerösteter weißer Schokolade
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK.
Vegetarisches Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
-
Amüsieren
Pilzkrokette mit gereiftem Frischkäse
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Anlasser
Gebackene Rote Bete mit eingelegter Senfcreme, Topinamburchips und Artischocken
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Hauptgericht
Schaum aus gereiftem Käse, Kürbis, Trüffel und gegrillte Austernscheiben
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Käseplatte
Sorgfältig ausgewählte Käsesorten mit hausgemachten Saatencrackern und Tomatenmarmelade von Villa Brunnby
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Nachtisch
Apfelkuchen mit Rosmarinmousse und Streuseln aus gebräunter Butter
Übernachten Sie im Hotel?
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Speisekarte
Serviert in unserem schönen Speisesaal Amber
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien im Voraus mit, damit wir allen Gästen ein tolles kulinarisches Erlebnis ermöglichen können
Erlebnismenü in 3 Akten
695:-
Weinpaket 595:-
Barmenü
Wir bieten Ihnen außerdem eine inspirierende Barkarte mit sorgfältig ausgewählten Getränken und Snacks
Willkommen bei restaurang@villabrunnby.se, um einen Tisch zu reservieren
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 595 SEK
Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
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Amüsieren
Lachskaviar mit geräucherter Sauerrahm und Roggenbrot
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Anlasser
Geräucherte Entenbrust mit gebackenem Kürbis, eingelegter Senfcreme und Kräuteröl
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Hauptgericht
Saibling mit Weißweinsauce, Forellenkaviar und Topinamburpüree
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Käseplatte
Ausgewählte Käsesorten, serviert mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Saatencrackern
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Nachtisch
Apfelkuchen mit Rosmarinmousse und Streuseln aus gebräunter Butter
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 795 SEK
Vegetarisches Erlebnismenü in 5 Akten
895:-
Weinpaket 695:-
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Amüsieren
Pilzkrokette mit gereiftem Frischkäse
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Anlasser
Gebackene Rote Bete mit eingelegter Senfcreme, Topinamburchips, Artischocken
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Hauptgericht
Gereifter Käseschaum, gebackener Kürbis und Austern-Shivling
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Käseplatte
Ausgewählte Käsesorten, serviert mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Saatencrackern
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Nachtisch
Apfelkuchen mit Rosmarinmousse und Streuseln aus gebräunter Butter
Übernachten Sie im Hotel?
Für unsere Hotelgäste mit Übernachtung beträgt der Preis 795 SEK
Für Tischreservierungen oder Fragen kontaktieren Sie uns bitte unter restaurang@villabrunnby.se.
Herzlich willkommen!
Die Tiere
2. Oktober 2026
Das Tierwochenende in der Villa Brunnby
Erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit einer der legendärsten Bands der Rockgeschichte. Im Rahmen ihrer Welttournee zum 60-jährigen Jubiläum geben die Animals ein exklusives Konzert in unserer Partylocation Synden in der Villa Brunnby
Dieses Paket ist ideal für alle, die das volle Erlebnis genießen möchten. Bei Ihrer Ankunft erwartet Sie ein Glas Sekt, bevor der Abend mit unserem köstlichen Pre-Show-Buffet beginnt. Anschließend nehmen Sie im Konzertsaal Platz, wo Ihnen garantierte Sitzplätze für einen Abend voller zeitloser Klassiker wie „House of the Rising Sun“, „We Gotta Get Out of This Place“ und „Don't Let Me Be Misunderstood“ zur Verfügung stehen.
Nach dem Konzert erwartet Sie eine erholsame Nachtruhe in unseren komfortablen Hotelzimmern, und am nächsten Morgen wird Ihnen unser beliebtes Herrenhaus-Frühstücksbuffet serviert.
Winter Wine Run
23. Januar 2027
Der Erfolg ist zurück!
Beginnen Sie das Jahr mit einem genussvollen 10-km-Lauf durch die Weinberge der Kulla-Halbinsel. Unterwegs machen Sie vier Verkostungsstopps mit ausgewählten Weinen und erfahren direkt von den Winzern mehr über die Weintradition der Region.
Organisiert zusammen mit unseren Freunden vom Kullahalvön Trailrun.
Musikquiz
Weihnachtstisch mit Scarlett Wilde
Sind Sie bereit für einen Weihnachtsabend, an dem die Zeit stillzustehen scheint?
Dieses Jahr lädt Sie die Villa Brunnby zu einem herzlichen, persönlichen und festlichen Weihnachtsfest im Landhausstil in unsere einzigartige Festlocation SYNDEN ein.
Mit Scarlett Wilde als Gastgeberin und Künstlerin wird der Abend vom ersten Moment an eine ganz besondere Atmosphäre verströmen. Wenn Scarlett Sie begrüßt und SYNDEN mit wunderschöner Weihnachtsmusik, Charme, Wärme und mitreißender Unterhaltung erfüllt, entsteht eine sichere und wundervolle Weihnachtsfeier-Atmosphäre, in der sich jeder wohlfühlen, lachen und gemeinsam feiern kann.
