Middag på Villa Brunnby
Smakupplevelse i flera akter
På Villa Brunnby serverar vi välkomponerade menyer för att ge er en gastronomisk upplevelse att minnas.
Middagen tar ungeför tre timmar att avnjuta
När ni bokar 5- eller 3-rättersmeny så inleds kvällen med en kort samling där kökschefen presenterar kvällens meny.
Varmt välkomna att boka bord via reception@villabrunnby.se eller online
Frukost
Starta dagen på bästa sätt med vår Herrgårdsfrukostbuffé.
195 sek p.p
Välkommen att boka bord
För smakupplevelser att minnas
Vi använder noga utvalda råvaror och lagar maten från grunden.
Med stor omtanke om miljön och våra gäster.
Kullahalvön har otroligt mycket gott att erbjuda!
Välkommen att maila oss en bokningsförfrågan!
matsal@villabrunnby.se
Lunch hos
Restaurang Amber
Gastronomiska upplevelser
I säsong
Påskbuffé
Vi firar påskafton i Synden
En hyllning till våren och påsken, fylld av ljusa smaker, traditioner och nya favoriter.
1 – Havets påsk
Gravad, kallrökt & varmrökt lax med miso-touch
Serveras med gräddfil och hackad gräslök
2- Ägg & rom
Ägghalvor med löjrom
Inlagda samt, klassiska ägg med majonnäs, rödlök, gräslök & räkor
3 - Sill & klassiker
Utvalda sillinläggningar
Gubbröra och rödbetssallad
4 - Varmt från köket
Köttbullar & prinskorv
Lammstek med krämig potatisgratäng
Västerbottenostpaj & kokt potatis
5 – Dessert
Utvalda ostar & påsktårta
Buffén fylls löpande på med fler våriga läckerheter och kan variera beroende på tillgången på lokala råvaror.
Välkommen
Middag på
Restaurang Amber
Kika på våra upplevelsemenyer nedan.
Välj en veckodag för att se aktuella menyer.
Vi arbetar med lokala och svenska råvaror i säsong, därför kan råvaror i menyn justeras efter tillgång & efterfrågan.
Meny
Serveras i vår vackra matsal Amber
Vänligen meddela oss allergier i förväg så att vi kan säkerställa en fantastisk matupplevelse för alla
Upplevelsemeny i 3 akter
695:-
Vinpaket 595:-
Vi erbjuder även en inspirerande barmeny med noga utvalda drycker och smårätter
Välkommen att boka bord på restaurang@villabrunnby.se
Bor du på hotellet?
Våra övernattande hotellgäster betalar 595 kr
Upplevelsemeny i 5 akter
895:-
Vinpaket 695:-
-
Amuse
Kräm på jordärtskocka med brynt smör och löjrom från Bottenviken
-
Förrätt
Variation på färska betor med björksirap, eldad getost och rostad mandel
-
Huvudrätt
Lågtempererad oxfilé med pumpakräm, rödvinssås och ostronskivling från Kullabygden
-
Osttallrik
Ostriologi – Hvite Dame, Efterglöd & Måneskär med tomatmarmelad, chili, vanilj och stjärnanis
-
Dessert
Björnbärspannacotta med vit chokladmousse och björnbärsconsommé
Bor du på hotellet?
Våra övernattande hotellgäster betalar 795 kr
Vegetarisk Upplevelsemeny i 5 akter
895:-
Vinpaket 695:-
-
Amuse
Kantarellkräm toppad med ost från Allerum
-
Förrätt
Variation på färska betor med björksirap, eldad getost och rostad mandel
-
Huvudrätt
Smörstekt vildsvamp med parmesanskum, tryffel och 64 gradigt ägg
-
Osttallrik
Ostriologi – Hvite Dame, Efterglöd & Måneskär med tomatmarmelad, chili, vanilj och stjärnanis
-
Dessert
Crème brûlée med sötsyrliga havtorn
bor du på hotellet?
Våra övernattande hotellgäster betalar 795 kr
Meny
Serveras i vår vackra matsal Amber
Vänligen meddela oss allergier i förväg så att vi kan säkerställa en fantastisk matupplevelse för alla
Upplevelsemeny i 3 akter
695:-
Vinpaket 595:-
Barmeny
Vi erbjuder även en inspirerande barmeny med noga utvalda drycker och smårätter
Välkommen att boka bord på restaurang@villabrunnby.se
Bor du på hotellet?
För våra övernattande hotellgäster är pris 595 kr
Upplevelsemeny i 5 akter
895:-
Vinpaket 695:-
-
Amuse
Kantarellkräm toppad med ost från Allerum
-
Förrätt
Carpaccio på oxe med picklad höstsvamp, tomatolja och parmesankräm
-
Huvudrätt
Hälleflundra med vitvinssås, forellrom och variation på jordärtskocka
-
Osttallrik
Ostriologi – Hvite Dame, Efterglöd & Måneskär med tomatmarmelad, chili, vanilj och stjärnanis
-
Dessert
Crème brûlée med sötsyrliga havtorn
Bor du på Hotellet?
För våra övernattnade hotellgäster är priset 795 kr
Vegetarisk Upplevelsemeny i 5 akter
895:-
Vinpaket 695:-
-
Amuse
Kantarellkräm toppad med ost från Allerum
-
Förrätt
Variation på färska betor med björksirap, eldad getost och rostad mandel
-
Huvudrätt
Smörstekt vildsvamp med parmesanskum, tryffel och 64 gradigt ägg
-
Osttallrik
Ostriologi – Hvite Dame, Efterglöd & Måneskär med tomatmarmelad, chili, vanilj och stjärnanis
-
Dessert
Crème brûlée med sötsyrliga havtorn
Bor du på hotellet?
För våra övernattande hotellgäster är priset 795 kr
kontakta oss för bordsbokning eller frågor på restaurang@villabrunnby.se
Varmt välkomna!
Winter Wine Run
En smakfull löparutmaning genom Kullahalvöns vinfält
Starta året med en unik 10 km-löpupplevelse genom Kullahalvöns vinfält. På vägen gör du fyra smakstopp med utvalda viner och får höra om regionens vintradition direkt från producenterna.
Arrangeras tillsammans med våra vänner på Kullahalvön Trailrun.
Winter Wine Run AfterParty
Den stora finalen!
Vi bjuder in till en maxad after-run med bar, dans och skönt häng hela kvällen.
DJ Nathalie står för musiken
Datum: 24 januari 2026
Tid: kl. 22.00–01.00
Plats: Festlokal Synden / Villa Brunnby
Inträde: 145 kr
Påsken på Villa Brunnby
Fira påsken hos oss!
Musikquiz
Vinprovning
Fredag 14 mars kl. 16.00
Välkommen till en inspirerande vinprovning på Villa Brunnby tillsammans med Torbjörn Asterman.
Under cirka 1,5 timme guidar Torbjörn oss genom utvalda viner och delar med sig av sin gedigna kunskap, personliga erfarenheter och passion för dryck.
295 sek p.p
Lätt tilltugg ingår.
Varmt välkommen att boka din plats!
